麻婆豆腐的做法

清风扶柳 · 发表于 2015-4-21 16:27:21

麻婆豆腐的做法

1.卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用

2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可

3.油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味

4.豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀

5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成

紫葡萄 · 发表于 2015-6-9 15:54:21

雪白血红 · 发表于 2015-6-10 05:45:26

这个资料我收了！谢谢楼主！

鸿桥学童 · 发表于 2015-6-12 17:22:54

水淀粉要点俩次

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